海虹图片海虹图片做法大全

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天津管一种海螃蟹叫海虹,这种螃蟹的学名是什么?

花盖蟹

扩展资料

1，花盖蟹又名甲红、花盖，是节肢动物门，甲壳纲，十足目，蝤蛑科的一种蟹。以黄海渤海为较多产地，产出的螃蟹个个膘肥肉满，且生性凶猛，防御时更为凶猛。这种螃蟹分3种，第一种绿盖儿，第二种紫皮尔，第三种花盖儿，其中尤以紫皮长最大最稀少肉最好吃，为赤甲红海蟹的珍品。

2，前缘两侧各有6齿，额缘有6齿。额部两侧各具有1可转动和伸缩的带柄复眼。胸足5对，第1对为螯足，强大且不对称，前端呈钳状，长节呈梭柱形，内缘有3较大齿和数小齿。最后1对为游泳足，呈桨形。中间3对为步足，较粗短而有毛。

3，腹部扁平，雄体呈三角形，雌体呈圆形，均密具软毛。附肢埋藏于腹部内。俗称花盖蟹的个体，头胸甲与螯足的背面深绿色，头胸甲具灰白色或淡棕色较对称的斑块，螯足两指外侧呈深紫色，指尖深黑色；步足背面呈浅绿色或淡棕色，下面色较浅；腹面灰白色。

4，部分个体在生长过程中体色变深，背面多呈深紫色，腹面色稍浅，头胸甲上的斑块也消失，故俗称赤甲红；该类个体较大，多见雄性，雌性偶尔可见。头胸甲长一般为5~6厘米，宽7~9厘米，雄大于雌。

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贝类海鲜图片及名称

贝类海鲜图片及名称：

1、生蚝

生蚝是牡蛎的别称，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

2、扇贝

除了生蚝，饭桌上最常点的一道海鲜还有扇贝，扇贝肉稚嫩不失扎实，可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

3、栉孔扇贝

栉孔扇贝是个学名，一般在海鲜市场买的时候都说的是小红贝，这个小红贝价格比较亲民而且肉质细嫩，直接蒸就能吃，应季的时候也有大个的肉，不过也需要吐沙。

4、白贝

贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹。白贝和花蛤比起来要贵一些，不过肉质的话个人感觉是比蛤好些，做法多以爆炒为主。超市也有出售，不过价格就略贵了。

5、海虹/青口

海虹学名贻贝，也叫青口，这个海鲜小编很喜欢，主要是肉质很紧致，内部的肉也有白黄之分，白的是公的，红黄色的是母的，当然感觉母的要更嫩一些。

6、海瓜子

海瓜子或薄壳是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，学名：寻氏肌蛤。这个海瓜子在很多地区都有，看一些赶海的直播海瓜子很少收集，毕竟肉少像嗑瓜子一样，不如大的扇贝海螺来的刺激。

7、黄蚬子

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。吃黄蚬子的时候一定要把沙子吐干净，不然只能在烹饪好之后一个个去摘了，黄蚬子也是饭桌上经常出现的美味，多以锡纸、蒸、炒、烤为主。

8、毛蛤

毛蛤又叫麻蛤，毛蛤的外壳看起来要圆一些，但是表面会有一层浮毛，观赏性就没有白贝那种好了。不过，毛蛤的肉还是人们的最爱，以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。

9、血蛤

血蛤，又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。

10、文蛤

文蛤又称为蛤蜊，别名华哥，我们常说的花蛤也是他，超市卖的在5-6元/斤，小编最喜欢的就是酒蒸蛤蜊，倒入一些黄酒加入葱姜，盖上盖子闷几分钟等到蛤蜊都张开就好了，这里切记在挑选的时候一定要选活的，如果做完碰到没开口的一定要扔掉。

网上两种选择，一种是鲜活蛤蜊，一种是蛤蜊肉。

海鲜的种类有很多，海虹是青口贝吗？

贝壳类海鲜很多哟，想起来就想去吃一顿呢。现在市场已经很丰富了。北极贝，赤贝，玻璃贝，龙眼贝，红贝，虎皮贝，小姐贝，蝴蝶贝，芒果贝，白云贝，马蹄贝，鸟贝壳，小人鲜，小海鲜，海蛎壳，还有那些花螺，大海螺等等应有尽有。由于贝类海鲜内多沙石，食用前，可以先放到水里，放点芝麻油，让它吐出大量沙石。否则容易得结石病。

贝壳类海鲜，有很多很多的。最为名贵的就是鲍鱼，还有蛤蜊类的西施舍，竹节蛏子，大补的海蛎子，营养极品扇贝，海虹俗称黑蛤蜊，毛蛤蜊，以及海瓜子，偏心等各种海螺，不知你最爱吃的螃蟹是不是贝壳啊，如果你吃到的鲍鱼壳上有不同的颜色，那就是不同时间喂食不同食物长大的。红色的为龙须菜，绿色为海带。以下图片那种绿色圈就是吃海带长大的壳。

海螺：相信很多人都吃过海螺，也知道怎么吃！但总有人说海螺吃多了感觉头晕，听说原因是吃了黑色苦胆位置导致的，其实，事实不是如此，同时经营海鲜水产品，要说海鲜总共有几种？估计任何人都答不上来，因为世界各沿海地区都有海鲜产出，而且很多可食用海鲜都有明显的地理区域性，目前还无人统计过有多少海鲜可以食用。那么就说说在我国经常食用的海鲜吧。

海鲜的品种很多，就拿我们饭店卖的胶东小海鲜为例，都是一些常见的海鲜，大致分为鱼虾蟹蛤喇，鱼有小黄鱼，大黄鱼，带鱼，红头鱼，海鲈鱼，舌头鱼，鱿鱼，多宝鱼等十几种，虾有白虾，青虾，蛎虾，红虾，对虾虾仁等等鱼类有广东叫法有：多宝，左口，青班，泥孟，沙尖，蚬鱼，沙鱼，黄花鱼，狮头鱼等等。贝壳类有：花甲，鲍鱼，白蚬，沙白，生蚝，青口，花螺等等。