2菜头粿是广东潮汕家家户户都会做糕粿的特色美食糕粿，它制做简易低成本，而且还很是爽口美味可口菜头粿糕粿的关键原材料是箩卜，归属于地区绿豆糕的这种，本地人在过节时都是做这家常小菜3潮汕粽子不同于其糕粿他地方的粽子。
汕头好吃的小吃有以下1炒糕粿在潮汕地区的传统民间小吃炒糕粿，有机会的话一定要试试，它是用优质白米浆蒸熟后切成小块，加入酱油，蚝油等调匀后，放入锅中煎至双面金黄，再打入鸡蛋，加入猪肉，青菜，生蚝，虾等。
材料 主料糕粿1000g绿豆芽300g猪瘦肉250g辅料油适量盐适量葱适量生抽适量蒜瓣适量 1 猪肉切片下少许盐生抽腌制，豆芽洗干净沥干水分，葱切小段，蒜剁碎 2 糕粿切粒备用 3 热锅下油，先炒熟猪肉。
炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸甜香辣兼备 5炸浮番薯 将番薯切片，面粉用水搅拌放入盐胡椒粉等，番薯放入调好的面糊中，起锅热油，然后炸番薯，直至番薯呈现金黄色。
事实上，较为大众所知的粿条也是潮汕粿的一员，大米加水磨成浆，放入不同的器具蒸熟成型，切成条状即为粿条，烙干的粿皮切块即为粿角，若是厚切成块便是糕粿 上文所述的粿品还只是潮汕纷纭众“粿”中的冰山一角，总之，逢年过节。
做层糕粿是一件费时费工的活把煤炉的煤球烧旺，放上一个大铁锅，加水煮沸后，架上蒸架在大铜盘上抹上一层猪油，倒入一碗调好的米浆，双手用湿布把铜盘端起，前后左右摇一圈，使米浆均匀地铺在铜盘上，然后重新放。
糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅煎盘用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾猪肝瘦肉。
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