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植物奶油一般是由大豆等植物油和水，盐，奶粉等加工而成的。
植物奶油又称氢化油，植脂末，植脂奶油等，通常在面包，奶酪，人造奶油，蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。
植物脂肪多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻。
植物奶油和动物奶油的区别
1、外观上：植物奶油的颜色很白；动物奶油的颜色偏黄。
2、口感上：植物奶油吃起来油腻感糊口；动物奶油吃起来清爽入口即化。
3、味道上：植物奶油有种奶精味；动物奶油是奶香味。
4、材质上：植物奶油是人造奶油；动物奶油是纯天然的。
5、价值上：植物奶油没什么营养价值；动物奶油是牛奶的提取物有营养价值。
6、价格上：动物奶油要比植物奶油贵。
7、制作上：植物奶油容易打发，耐高温，做造型容易；动物奶油不易打发，做造型难，极不耐高温。
8、保存上：植物奶油既可冷冻，也可常温保存；动物奶油不耐储存，需要在2~8摄氏度的低温下保存。
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成植物奶油是什么做的的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕植物奶油是什么做的，面包夹心植物奶油是什么做的，慕思蛋糕等食品中植物奶油是什么做的，已经广泛用于烘焙领域。
氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用植物奶油是什么做的；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。 传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制
1、植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
2、植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。相反动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心脑血管疾病的几率低于人造植物奶油。
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