苏芡我们国家习惯把一些中药材苏芡的产地和名称连起来简称，比如四川生产的贝母叫川贝，江淮生产的山药叫淮山，苏芡就是苏州产的芡实了一般来说，前面冠有地名的都是这类产品中很优秀的，比普通同类产品功效要好。
1采收 栽培“苏芡”，因果梗果实和叶柄均无刺，便于多次采收一般于8月下旬后，植株心叶收缩，新叶生长缓慢，叶面宽不足90厘米，光滑，并有双朵花穿出叶面，早期所结果实和果柄发软果皮发红，即可采收开始。
苏芡是碱性食物食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量酸性食物含硫磷氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等碱性食物含钾钠钙镁等矿。
蔬菜是苏芡我们每天都会吃到的食物，市场上蔬菜也是多种多样，生活中出现的最贵蔬菜主要有山葵冰菜菜心至尊山胡萝卜五色韭菜松露洋蓟苏芡莼菜抱子甘蓝十种，各自虽然价格昂贵，但是富含的营养物质都是比较高的。
一芡实的功效与作用 1芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分2芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度实验证明，血清胡萝卜素水平的。
鸡头米最常见的吃法就是洗干净之后配以糯米山药红枣莲子等煮成粥，也可以和排骨鸭肉等煲汤喝，也可以晒干之后磨成粉末，直接冲水饮用鸡头米又称苏芡，是芡实的一种，具有补脾止泻滋补补中益气等功效，适当地。
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